Šrifto dydis:
2022-04-26

Kas nulemia arbatų kokybę?



Rubrikose: Patarimai

Oolong_arbata_1000_ir_1_naktis_indelis

 

Šiame straipsnyje sužinosite pagrindinius 5 faktorius, kurie turi įtakos arbatų kokybei.

 

 

1. Veislė

 

 

Terminas „veislė“ vartojamas kalbant apie augalus, kurie buvo sukryžminti arba natūraliai mutavo. Šiuolaikinis arbatkrūmis taip pat yra ne vieną natūralų prisitaikymą ir kryžminimą patyrusi veislė. Nors kryžminimas atliekamas, siekiant pagerinti augalų savybes, kai kuriais atvejais svarbu kuo tiksliau laikytis tradicijų. Štai kodėl taip vertinami seni krūmai Wuyi kalnuose ar seni puermedžiai – daugeliui veislių kokybės matu tampa žaliavos iš senų arbatkrūmių naudojimas.

 

 

2. Augimo sąlygos

 

 

Pirmą kartą ryšį tarp vietovės ir augalų vystymosi stebėjo prancūzų vyndariai ir pavadino tai terroir. Terroir sąvoka tinka ir arbatos pramonei, nors tikėtina, kad kinai ją vadina kitaip. Arbatos kokybei įtakos turi įvairios reljefo ypatybės: reljefas, drėgmė, krituliai, vandens telkinių, miškų ar sodų artumas, flora ir fauna. Ir, žinoma, mineralinė dirvožemio sudėtis – kuo turtingesnis dirvožemis, tuo įvairesnė jo sudėtis, tuo platesnis įdomesnis arbatos skonis. Norint gauti gilaus skonio gėrimą, arbatkrūmiai turėtų augti ne nualintose, o derlingose dirvose.

 

 

3. Sodinukų priežiūra

 

 

Arbatos plantacijų priežiūros būdas turi tiesioginės įtakos arbatos kokybei. Jei arbatkrūmiai sistemingai laistomi, kenkėjams naikinti nenaudojami insekticidai, o piktžolės skinamos rankomis, nepurškiant augalų herbicidais, arbata gali pretenduoti į ekologiškos ,,etiketę”. Ir atvirkščiai – nekontroliuojamas purškimas chemikalais, plantacijų artumas prie judrių transporto kelių, įprasto drėkinimo trūkumas blogai veikia augalų būklę ir mažina naudingąsias savybes.

 

 

4. Žaliavų surinkimo technologija

 

 

Dažniausiai arbatos gamybos technologija apima arbatos pumpurų ir jauniausių lapelių naudojimą – juose yra daugiausia maistinių medžiagų ir eterinių aliejų, formuojančių gėrimo aromatą. Svarbu juos surinkti teisingai: atsargiai, nesutraiškant. Ir tam tikru laiku – kai pakanka saulės ir drėgmės, bet visada prieš aušrą, kol maistinių medžiagų koncentracija maksimaliausia. Šių punktų laikymasis yra būtina kokybiško gėrimo sąlyga.

 

 

5. Žaliavų perdirbimas

 

 

Gamindami arbatą galite pagerinti jos kokybę ir sugadinti ją netinkamai apdorojant. Kruopštus tvarkymasis su lapais, fermentacija tam tikroje temperatūroje ir iki tam tikros lapo būklės, neperkaitinimas – tai tik dalis punktų, į kuriuos technologas turi atkreipti dėmesį gamindamas arbatą, kad išgautų aukštą kokybę.

 

Paskutinis dalykas, lemiantis bet kokios rūšies arbatos kokybę yra šviežumas ir tinkamas laikymas: kuo arbata šviežesnė, tuo skanesnė ir aromatingesnė, tuo didesnis jos naudingumo laipsnis.

 

 

 


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

„Šilutės žinios” redakcija už komentarų turinį neatsako bei pasilieka teisę pašalinti netinkamus, pažeidžiančius įstatymus skaitytojų komentarus. Už komentarus tiesiogiai ir individualiai atsako juos paskelbę skaitytojai, kurie gali būti patraukti baudžiamojon, administracinėn ar civilinėn atsakomybėn. Informuokite „Šilutės žinios” redakciją apie netinkamus komentarus.

Top 12 raktų pakabukų, kurie tinka kaip suvenyras Top 12 raktų pakabukų, kurie tinka kaip suvenyras 

  Keliaujant į užsienio šalis, gana įprasta parsivežti suvenyrų tiek sau, tiek artimiesiems ir draugams. Dažniausiai tai būna su » Daugiau

Oro drėkintuvo nauda grožiui Oro drėkintuvo nauda grožiui 

  Ne paslaptis, kad tūkstančius metų buvo ieškoma atsakymo į klausimą, kaip puoselėti grožį? Belieka tik pridurti, kad būdai » Daugiau

Kapo tvarkymas per šventes: kaip tinkamai paruošti ir gerbti mirusiuosius? Kapo tvarkymas per šventes: kaip tinkamai paruošti ir gerbti mirusiuosius? 

  Per šventes, ypač per Vėlines ar kitas tradicinius minėjimo ritualus, kapų tvarkymas tampa svarbiu veiksmu, rodančiu pagarbą ir » Daugiau

Kodėl man reikia AAKG Kodėl man reikia AAKG 

  Arginino alfa-ketoglutaratas arba AAKG yra populiarus sporto papildas, kuris sulaukė dėmesio dėl savo potencialo pagerinti sportinę veiklą ir » Daugiau

Roletai: kokiais atvejais tai yra puikus pasirinkimas? Roletai: kokiais atvejais tai yra puikus pasirinkimas? 

  Nors roletai – tik vienas iš daugelio pirkinių, kurį galite įsigyti savo namams (ar kitos paskirties jums priklausančiai » Daugiau

Ar geras sprendimas televizorių įsigyti internetu? Ar geras sprendimas televizorių įsigyti internetu? 

  Šiais laikais norint nusipirkti maisto, drabužių, baldų, namų apyvokos daiktų, kelionių bei kitų prekių ar paslaugų, neretai nereikia » Daugiau

Matinis medžio aliejus su natūraliu efektu Matinis medžio aliejus su natūraliu efektu 

  Natūralaus efekto matinis medžio aliejus – tai pastaraisiais metais vis labiau populiarėjanti medienos apdailos rūšis. Ji turi daug » Daugiau

MOBILŪS NAMELIAI POPULIARŪS VISAME PASAULYJE MOBILŪS NAMELIAI POPULIARŪS VISAME PASAULYJE 

  Daugybė žmonių visame pasaulyje kalba apie tai, kaip mobilūs nameliai išsprendė jų būsto problemas. Jungtinėse Amerikos Valstijose, pavyzdžiui, » Daugiau

Moters diena: 3 dovanų idėjos, leisiančios nustebinti mylimąją Moters diena: 3 dovanų idėjos, leisiančios nustebinti mylimąją 

  Bene visi žinome, kad Kovo 8-oji – tarptautinė moters solidarumo diena. Ši pavasarinė šventė daugeliui vyrų yra puiki » Daugiau

Į ką atkreipti dėmesį renkantis odinius baldų apmušalus? Į ką atkreipti dėmesį renkantis odinius baldų apmušalus? 

  Oda visada buvo viena populiariausių medžiagų, naudojama baldų apmušalams. Tačiau ar žinojote, kad yra keli skirtingi odos tipai » Daugiau

Naujienų paieška pagal datą
2023 m. gegužės mėn.
Pr A T K Pn Š S
« Bal    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Adida papildai sportui