Šrifto dydis:
2022-04-26

Kas nulemia arbatų kokybę?



Rubrikose: Patarimai

Oolong_arbata_1000_ir_1_naktis_indelis

 

Šiame straipsnyje sužinosite pagrindinius 5 faktorius, kurie turi įtakos arbatų kokybei.

 

 

1. Veislė

 

 

Terminas „veislė“ vartojamas kalbant apie augalus, kurie buvo sukryžminti arba natūraliai mutavo. Šiuolaikinis arbatkrūmis taip pat yra ne vieną natūralų prisitaikymą ir kryžminimą patyrusi veislė. Nors kryžminimas atliekamas, siekiant pagerinti augalų savybes, kai kuriais atvejais svarbu kuo tiksliau laikytis tradicijų. Štai kodėl taip vertinami seni krūmai Wuyi kalnuose ar seni puermedžiai – daugeliui veislių kokybės matu tampa žaliavos iš senų arbatkrūmių naudojimas.

 

 

2. Augimo sąlygos

 

 

Pirmą kartą ryšį tarp vietovės ir augalų vystymosi stebėjo prancūzų vyndariai ir pavadino tai terroir. Terroir sąvoka tinka ir arbatos pramonei, nors tikėtina, kad kinai ją vadina kitaip. Arbatos kokybei įtakos turi įvairios reljefo ypatybės: reljefas, drėgmė, krituliai, vandens telkinių, miškų ar sodų artumas, flora ir fauna. Ir, žinoma, mineralinė dirvožemio sudėtis – kuo turtingesnis dirvožemis, tuo įvairesnė jo sudėtis, tuo platesnis įdomesnis arbatos skonis. Norint gauti gilaus skonio gėrimą, arbatkrūmiai turėtų augti ne nualintose, o derlingose dirvose.

 

 

3. Sodinukų priežiūra

 

 

Arbatos plantacijų priežiūros būdas turi tiesioginės įtakos arbatos kokybei. Jei arbatkrūmiai sistemingai laistomi, kenkėjams naikinti nenaudojami insekticidai, o piktžolės skinamos rankomis, nepurškiant augalų herbicidais, arbata gali pretenduoti į ekologiškos ,,etiketę”. Ir atvirkščiai – nekontroliuojamas purškimas chemikalais, plantacijų artumas prie judrių transporto kelių, įprasto drėkinimo trūkumas blogai veikia augalų būklę ir mažina naudingąsias savybes.

 

 

4. Žaliavų surinkimo technologija

 

 

Dažniausiai arbatos gamybos technologija apima arbatos pumpurų ir jauniausių lapelių naudojimą – juose yra daugiausia maistinių medžiagų ir eterinių aliejų, formuojančių gėrimo aromatą. Svarbu juos surinkti teisingai: atsargiai, nesutraiškant. Ir tam tikru laiku – kai pakanka saulės ir drėgmės, bet visada prieš aušrą, kol maistinių medžiagų koncentracija maksimaliausia. Šių punktų laikymasis yra būtina kokybiško gėrimo sąlyga.

 

 

5. Žaliavų perdirbimas

 

 

Gamindami arbatą galite pagerinti jos kokybę ir sugadinti ją netinkamai apdorojant. Kruopštus tvarkymasis su lapais, fermentacija tam tikroje temperatūroje ir iki tam tikros lapo būklės, neperkaitinimas – tai tik dalis punktų, į kuriuos technologas turi atkreipti dėmesį gamindamas arbatą, kad išgautų aukštą kokybę.

 

Paskutinis dalykas, lemiantis bet kokios rūšies arbatos kokybę yra šviežumas ir tinkamas laikymas: kuo arbata šviežesnė, tuo skanesnė ir aromatingesnė, tuo didesnis jos naudingumo laipsnis.

 

 

 


Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

„Šilutės žinios” redakcija už komentarų turinį neatsako bei pasilieka teisę pašalinti netinkamus, pažeidžiančius įstatymus skaitytojų komentarus. Už komentarus tiesiogiai ir individualiai atsako juos paskelbę skaitytojai, kurie gali būti patraukti baudžiamojon, administracinėn ar civilinėn atsakomybėn. Informuokite „Šilutės žinios” redakciją apie netinkamus komentarus.

Viskas, ko reikia žvejybai – vienoje vietoje Viskas, ko reikia žvejybai – vienoje vietoje 

  Žvejyba yra vienas iš seniausių ir populiariausių laisvalaikio užsiėmimų, kuris traukia žmones visame pasaulyje. Tai ne tik pomėgis, » Daugiau

Telefonų ekranų apsauga ir priežiūra Telefonų ekranų apsauga ir priežiūra 

  Išmanieji telefonai yra neatsiejama mūsų kasdienybės dalis, o jų ekranai – viena iš labiausiai pažeidžiamų dalių. Nuo smulkių » Daugiau

KODĖL VERTA NAUDOTIS PEDIKIŪRO PASLAUGOMIS? KODĖL VERTA NAUDOTIS PEDIKIŪRO PASLAUGOMIS? 

  Pedikiūras – tai populiariausia tarp moterų grožio procedūra vasaros sezono metu, nes nieko nėra gražiau už kojų pėdas » Daugiau

KODĖL NAMUOSE VERTA TURĖTI KOKĮ NORS BRANGESNĮ AKMENĮ? KODĖL NAMUOSE VERTA TURĖTI KOKĮ NORS BRANGESNĮ AKMENĮ? 

  Brangesnį akmenį žmonės įsigyja dėl įvairių priežasčių. Vieni perka tokius akmenis arba juvelyrinius dirbinius su juose inkrustuotais brangiais » Daugiau

KAIP GALIMA KOREGUOTI VEIDO FORMAS? KAIP GALIMA KOREGUOTI VEIDO FORMAS? 

  Moterys įprastai ima pergyventi veidrodyje išvydusios įdubusius savo skruostus ir paakius, palei lūpas susirangiusias raukšleles. Tačiau yra puiki » Daugiau

Gerosios bakterijos: esminis gerųjų bakterijų vaidmuo Gerosios bakterijos: esminis gerųjų bakterijų vaidmuo 

  Didžiulėje ir sudėtingoje žmogaus organizmo ekosistemoje gerosios bakterijos yra tylios mūsų sveikatos sergėtojos. Šios mikroskopinės sąjungininkės yra ne » Daugiau

KADA REIKIA VARTOTI MAISTO PAPILDUS? KADA REIKIA VARTOTI MAISTO PAPILDUS? 

  Šių dienų rinkoje maisto papildų pasiūla itin gausi, tik ne visi gali atitikti tokią kokybę, kuri tikrai yra » Daugiau

Nuo ko priklauso santechniko darbo kaina? Nuo ko priklauso santechniko darbo kaina? 

  Ar kada nors susimąstėte, kiek kainuoja santechnikos paslaugos? Jei taip, šiame straipsnyje pateiksime santechnikos kainų ir paslaugų gidą. » Daugiau

Grynų pinigų laikymas namuose: saugumas ir svarbūs patarimai Grynų pinigų laikymas namuose: saugumas ir svarbūs patarimai 

  Grynųjų pinigų laikymas namuose yra daugelio žmonių pasirinkimas, tačiau tai turi būti daroma atsakingai ir saugiai. Šiame straipsnyje » Daugiau

Produktai, kuriuos galite įsigyti savo augintiniui internetu Produktai, kuriuos galite įsigyti savo augintiniui internetu 

  Augintinių savininkai vis labiau linkę ieškoti ir įsigyti reikalingų produktų internetu. Iš tiesų, internetinės parduotuvės tapo neatsiejama gyvenimo » Daugiau

Naujienų paieška pagal datą
2024 m. kovo mėn.
Pr A T K Pn Š S
« Vas    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Adida papildai sportui